豐收不忘節約，消費不能浪費”－－國(guó)家糧食局局長談節糧

新華社北京10月15日(rì)電（新華社記者 劉羊旸）民(mín)以食爲天，食以糧爲源。近年(nián)來(lái)，我國(guó)糧食連年(nián)增産，然而糧食産後損失浪費卻威脅着糧食安全。這些浪費究竟有多少？節糧減損的空間有多大(dà)？在10月16日(rì)世界糧食日(rì)前夕，記者專訪了國(guó)家糧食局局長任正曉。

我國(guó)糧食産後損失每年(nián)至少700億斤，接近年(nián)總産量的6％

“我國(guó)糧食連年(nián)豐産，市場供應充足，當前糧食安全形勢好，但(dàn)我們要居安思危，豐收不忘節約，消費不能浪費。”任正曉開門(mén)見(jiàn)山(shān)，當前，糧食損失浪費已成爲危及我國(guó)乃至全球糧食安全的重要因素。

任正曉分(fēn)析說(shuō)，從(cóng)國(guó)内看(kàn)，目前糧食産需總量保持基本平衡，但(dàn)人(rén)多地少是我國(guó)的基本國(guó)情。随着人(rén)口增加、城(chéng)鎮化推進、消費結構升級，我國(guó)糧食消費 将繼續呈剛性增長，糧食供需将長期處于緊平衡。同時，我國(guó)糧食産後損失浪費比較嚴重。據測算，僅農戶産後損失每年(nián)達700億斤以上，消費環節的浪費現象更 爲驚人(rén)。

是何原因造成了糧食産後的巨大(dà)損失？任正曉認爲，從(cóng)目前看(kàn)，國(guó)内糧食産後損失主要體(tǐ)現在農戶儲糧、糧食儲運、糧食加工(gōng)等三方面。由于農戶家庭儲 糧裝具普遍簡陋等原因，農戶儲糧損失率約爲8％，每年(nián)僅這一環節的糧食損失就(jiù)達400億斤；由于露天儲糧、危倉老庫帶病儲糧等因素，糧食儲運環節損失達 150億斤；由于消費習慣誤區，有的成品糧過度追求精、細、白(bái)，有的低水平粗放(fàng)加工(gōng)，糧油加工(gōng)環節損失150億斤以上。

糧食流通環節節糧減損空間大(dà)

“糧食流通環節節糧減損的潛力非常大(dà)。”任正曉強調，尤其是從(cóng)農戶科(kē)學儲糧、引導加工(gōng)企業轉型升級和适度加工(gōng)幾個方面入手，降低糧食産後損失大(dà)有可(kě)爲。

目前全國(guó)種糧農戶有2．1億，已實施農戶科(kē)學儲糧專項的還(hái)不到4％。國(guó)内糧油加工(gōng)企業中，産能在50噸／日(rì)以下的占比20％左右，落後的生(shēng)産方式直接導緻大(dà)量的加工(gōng)損失浪費。從(cóng)試點實驗數據來(lái)看(kàn)，适度加工(gōng)可(kě)有效提高成品糧出品率，減少口糧資源損失。

眼下，國(guó)家糧食局正大(dà)力實施農戶科(kē)學儲糧專項。目前已累計(jì)爲全國(guó)26個省份配置817萬套新型儲糧裝具，應用裝具後農戶儲糧損失率下降6％左 右，每年(nián)能減少儲糧損失90萬噸。通過大(dà)力開展倉儲設施建設和危倉老庫改造，推廣儲糧新技術(shù)，使危舊倉房(fáng)和露天存糧的損失率平均下降近3％。

任正曉表示，下一步将加快(kuài)推進農戶儲糧專項的實施範圍，同時針對種糧大(dà)戶、家庭農場特點，開發研制新的大(dà)儲糧裝具，幫助農民(mín)減少損失。加快(kuài)推進 加工(gōng)企業轉型升級，提升糧食加工(gōng)利用率。此外，通過科(kē)學制修訂糧油加工(gōng)業标準，引導适度加工(gōng)，不斷提高副産物綜合利用率，減少口糧資源損失浪費。

實行“糧食增産與節糧減損并重”是持續保障國(guó)家糧食安全的戰略選擇

解決13億多人(rén)口的吃(chī)飯問(wèn)題，始終是治國(guó)理(lǐ)政的頭等大(dà)事(shì)。任正曉認爲，危及糧食安全的因素是多方面的，但(dàn)從(cóng)供給的層面看(kàn)，主要是穩産增産難、産後損失大(dà)兩大(dà)問(wèn)題。

任正曉說(shuō)，必須在堅持大(dà)力發展糧食生(shēng)産的同時，大(dà)力減少糧食的産後損失。減少糧食産後損失，就(jiù)是節約使用耕地和淡水資源、減少農業消耗和排放(fàng)， 就(jiù)是開發“無形良田”、實現無地“增産”。在我國(guó)基本的國(guó)情糧情條件(jiàn)下，實行“糧食增産與節糧減損并重”的政策方略，是持續保障國(guó)家糧食安全的戰略選擇。

本周是2014年(nián)全國(guó)愛糧節糧宣傳周，其主題是“節約一粒糧，我們在行動”。任正曉強調，今年(nián)活動在大(dà)力呼籲、倡導社會公衆節糧惜糧的同時，把 “行動”放(fàng)在了突出位置。杜絕損失浪費，保障國(guó)家糧食安全，除政府推動外，更重要的是，全民(mín)努力把愛惜糧食、反對浪費變成一種行爲習慣和實際行動。

在任正曉看(kàn)來(lái)，節糧愛糧要從(cóng)我做起，從(cóng)娃娃抓起，從(cóng)每個家庭做起，把每一餐飯都(dōu)變成一個實實在在的“光(guāng)盤行動”。