王武闖：解決食品安全問(wèn)題在于行業誠信體(tǐ)系重建
由經濟日(rì)報主辦、中國(guó)經濟網和山(shān)東省墾利縣人(rén)民(mín)政府承辦的中國(guó)食品安全30人(rén)論壇——食品可(kě)追溯論壇于山(shān)東省墾利縣舉辦。
中國(guó)經濟網山(shān)東墾利10月18日(rì)訊（記者劉潇潇）今日(rì)下午，由經濟日(rì)報主辦、中國(guó)經濟網和山(shān)東省墾利縣人(rén)民(mín)政府承辦的中國(guó)食品安全30人(rén)論壇 ——食品可(kě)追溯論壇于山(shān)東省墾利縣舉辦。農産品溯源專家王武闖表示，解決我國(guó)食品安全問(wèn)題的關鍵在于食品行業誠信體(tǐ)系的重建，利用二維碼技術(shù)可(kě)幫助企業規 範提升管理(lǐ)水平，也可(kě)保障消費者的知情權。
王武闖指出，造成我國(guó)目前食品安全形勢嚴峻的原因是誠信體(tǐ)系的缺失，其核心問(wèn)題在于責任追究存在難度，以及食品生(shēng)産企業缺乏質量安全意識和主動性。因此，解決我國(guó)食品安全問(wèn)題的關鍵在于食品行業誠信體(tǐ)系的重建。
“作(zuò)爲誠信的支撐應該是追溯體(tǐ)系，而追溯體(tǐ)系的核心是構建産品全過程的跟蹤識别。”王武闖表示，二維碼技術(shù)的應用可(kě)對産品生(shēng)産全過程進行精準的 跟蹤和識别，通過生(shēng)産者嚴格規範的質量管理(lǐ)、消費者的信息獲取參與和監管部門(mén)乃至全社會各方共同的推動，能夠構建起整個行業的誠信基石。
“掃描二維碼可(kě)以獲取企業負責人(rén)、電話(huà)、基地、操作(zuò)、施肥、農藥、加工(gōng)、包裝、檢測等等信息。通過這種追溯，其實是幫助企業規範和提升了它的管 理(lǐ)水平，也保護了企業的品牌，提升了産品的附加值，”王武闖說(shuō)，“同時這種追溯也保障了消費者的知情權，赢得(de)了消費者的認可(kě)。”
中國(guó)食品安全30人(rén)論壇——食品可(kě)追溯論壇爲第四屆黃(huáng)河三角洲(中國(guó)?墾利)國(guó)際生(shēng)态農業博覽會同期舉辦的重要活動。本次論壇由中國(guó)農業大(dà)學食品工(gōng)程學院副院長胡小松主持，多位我國(guó)食品安全領域專家就(jiù)食品安全可(kě)追溯進行了專題演講，并與在場媒體(tǐ)及觀衆進行了溝通。
中國(guó)經濟網山(shān)東墾利10月18日(rì)訊（記者劉潇潇）今日(rì)下午，由經濟日(rì)報主辦、中國(guó)經濟網和山(shān)東省墾利縣人(rén)民(mín)政府承辦的中國(guó)食品安全30人(rén)論壇 ——食品可(kě)追溯論壇于山(shān)東省墾利縣舉辦。農産品溯源專家王武闖表示，解決我國(guó)食品安全問(wèn)題的關鍵在于食品行業誠信體(tǐ)系的重建，利用二維碼技術(shù)可(kě)幫助企業規 範提升管理(lǐ)水平，也可(kě)保障消費者的知情權。
王武闖指出，造成我國(guó)目前食品安全形勢嚴峻的原因是誠信體(tǐ)系的缺失，其核心問(wèn)題在于責任追究存在難度，以及食品生(shēng)産企業缺乏質量安全意識和主動性。因此，解決我國(guó)食品安全問(wèn)題的關鍵在于食品行業誠信體(tǐ)系的重建。
“作(zuò)爲誠信的支撐應該是追溯體(tǐ)系，而追溯體(tǐ)系的核心是構建産品全過程的跟蹤識别。”王武闖表示，二維碼技術(shù)的應用可(kě)對産品生(shēng)産全過程進行精準的 跟蹤和識别，通過生(shēng)産者嚴格規範的質量管理(lǐ)、消費者的信息獲取參與和監管部門(mén)乃至全社會各方共同的推動，能夠構建起整個行業的誠信基石。
“掃描二維碼可(kě)以獲取企業負責人(rén)、電話(huà)、基地、操作(zuò)、施肥、農藥、加工(gōng)、包裝、檢測等等信息。通過這種追溯，其實是幫助企業規範和提升了它的管 理(lǐ)水平，也保護了企業的品牌，提升了産品的附加值，”王武闖說(shuō)，“同時這種追溯也保障了消費者的知情權，赢得(de)了消費者的認可(kě)。”
中國(guó)食品安全30人(rén)論壇——食品可(kě)追溯論壇爲第四屆黃(huáng)河三角洲(中國(guó)?墾利)國(guó)際生(shēng)态農業博覽會同期舉辦的重要活動。本次論壇由中國(guó)農業大(dà)學食品工(gōng)程學院副院長胡小松主持，多位我國(guó)食品安全領域專家就(jiù)食品安全可(kě)追溯進行了專題演講，并與在場媒體(tǐ)及觀衆進行了溝通。