冬閑田搭棚栽培蘑菇

利用冬閑田以稻草、糞料爲主要原料栽培蘑菇，可(kě)大(dà)大(dà)增加收入，栽培後的殘料還(hái)可(kě)直接還(hái)田或作(zuò)爲生(shēng)物有機(jī)肥的原料。現将利用冬閑田栽培蘑菇的技巧介紹如(rú)下：

培養料配方堆料時以每平方米菇床計(jì)，用幹稻草12.5~13.5公斤、菜子餅0.8公斤、石膏粉0.45公斤、過磷酸鈣0.45公斤、複合肥0.45公斤、石灰粉0.45公斤。每畝所需原料可(kě)按每畝冬閑田單層栽培面積爲390~400平方米折算。

建堆流程原料進堆料場幹稻草浸水預濕12~18個小時建堆鋪草料（堆寬2.5米，頂高1.5~1.6米，四邊高1.2~1.3米）逐層垂直建堆。石灰在第一次翻堆時加入，菜子餅等輔料在建堆時逐層加入。從(cóng)第三層開端調水，逐層潑澆入堆内，堆料後每隔5天翻堆一次并節制好堆料濕度。堆好的優質培養料标準爲：稻草本相(xiàng)尚在，呈黃(huáng)棕色或棕褐色，韌性不強，無嚴重氨味道和其餘糜爛性味道，含水量爲60％~65％。

整畦搭棚通常采取拱棚式、單層栽培床栽培，棚高1.7~1.8米、寬4米、長10~15米。先在棚中心做寬爲1.6米的栽培床，中心栽培床兩邊各留寬爲40厘米、深爲25厘米的操作(zuò)道，此後在兩邊操作(zuò)道的另一側各做60厘米寬的栽培床，棚邊各留20厘米的空隙。拱棚覆蓋方法可(kě)采取“三明治”式，即中間爲草苫，裡(lǐ)外層都(dōu)爲薄膜。

鋪料鋪料要做到厚薄均勻，厚20~25厘米，培養料含水量應維持在60％~65％。

播種當料溫降至28℃左右時及時播種。播種時将菌種從(cóng)瓶中挖出打散，均勻撒播于料面或料間隙中，此後用幹淨木闆壓實打平料面，以利于菌種與培養料的接觸。

發菌管理(lǐ)播後1~3天以保濕換氣爲主，溫度節制在28℃以下，以促使菌絲盡快(kuài)萌發；播後3~7天菌絲基本萌發并開端吃(chī)料時，聯結換氣少通風(fēng)；播後7~11天菌絲開端橫向吃(chī)料，通風(fēng)量應逐步增長，以增進料内菌絲的粗壯生(shēng)長；播後10~15天料層内菌絲縱深生(shēng)長1/2以上時覆土(tǔ)。

覆土(tǔ)選當年(nián)未施用蘑菇培養殘料的田地，取耕作(zuò)層以下的泥土(tǔ)打碎成直徑爲1~1.5厘米的土(tǔ)塊。通常選濕而不黏、幹而不散、蓬松透氣、保水力強、有一定肥力、pH值爲7.2左右的壤土(tǔ)或沙壤土(tǔ)做覆蓋土(tǔ)。覆土(tǔ)前運用農藥除去(qù)土(tǔ)中的雜菌和害蟲，料面用1∶1等量式500~800倍的波爾多液噴一次。